燕麦产品仍以原料及初级加工产品为主，我国对其开发利用才刚刚起步。 燕麦作为食品的加工形式有很多，我国还主要以初级产品为主，需求量不断扩大，产品主要有燕麦片、燕麦米、燕麦饼干、燕麦饮料及燕麦面制品等。燕麦片因为食用方便，且几乎保留了燕麦中的所有营养成分，是燕麦食品的主加工形式之一。原料和工艺不同的燕麦片产品，其风味和速溶性等质量品质存在明显差别。燕麦米由燕麦籽粒脱壳后得到，是一种主要的燕麦食品，是燕麦加工的初级品，可以作为燕麦片等其他产品的原料。燕麦米几乎完整保存了燕麦中所有的营养分可以直接蒸煮食用。
燕麦符合现代营养学所提倡的“粗细搭配”、“均衡营养”的饮食原则，燕麦产品是一种非常好的替代品。另外从经济角度上来说厂家大力开发燕麦深加工产品能带来更高的利润。燕麦除在食品领域有很重要的应用外，在非食品领域也起到很重要的作用，主要包括化妆品、药品、造纸、纺织、滑石粉、塑料。燕麦化妆品和药品等附加值很高，开发潜力巨大。
本项目选取裸燕麦为研究对象，对其中的活性成分进行提取分离研究，理清燕麦中活性成分的组成，主要内容包括一下三个方面：
1.  优化燕麦β-葡聚糖提取工艺及中试条件摸索；
2.  提取燕麦黄酮，分析燕麦中黄酮的组成；
3.  从燕麦中提取皂苷类化合物；
4.  将从燕麦中分离得到的有效物质应用于食品、日化等领域，满足不同层次的需求。

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东莞波顿香料有限公司（简称“东莞波顿”），成立于2014年，是中国香料香精行业综合实力雄厚的波顿集团旗下子公司，承接集团多年行业经验及创新研发实力，打造集食品用、日用香料香精和天然植物提取物的研发、生产、销售为一体的高科技企业，并整合香料香精产业支持链，形成规模化发展优势。东莞波顿拥有国内香料香精行业优秀的技术研发团队，通过了国家高新技术企业认定，以国际化视野整合了国内外科研资源，由国内外行业专家教授担任公司技术顾问，并与中国科学院、华南理工大学等多所高校及机构开展了产学研合作。东莞波顿凭借自身的专业技术优势，持续引领着行业的创新方向。扎根东莞寮步，东莞波顿与当地的莞香香市传统文化交融，形成了独具一格的企业文化。公司在寮步打造了占地110亩的波顿产业园，目前产业园一期已陆续投入使用，其中包括全新的规模集成的生产基地及研发办公大楼。作为东莞波顿的总部所在地，波顿产业园将极大地加快东莞波顿战略整合的进程。目前，东莞波顿正积极发展海外业务，在东南亚、南非、中东、东欧等地均有业务开展，设立多个海外办事处，并与海外客户进行紧密的项目合作。未来，东莞波顿将继续以科研创新为根本，以人才为核心竞争力，致力于为客户创造最大价值，努力探索更多香料香精产品，为提高人们的生活品质而不懈奋斗。